开设加盟小吃店，需依法办理一系列行政许可与备案。手续主体由加盟商负责办理，品牌方通常提供指导。核心证件包括营业执照与食品经营许可证。
第一步是办理营业执照。申请人需确定店铺主体类型，如个体工商户或有限责任公司。携带身份证明、经营场所证明（如租赁合同、房产证）等材料，前往经营场所所在地的市场监督管理部门申请登记，获取营业执照。
取得营业执照后，必须申请食品经营许可证。这是从事食品销售、制售服务的法定前置条件。经营者需向当地市场监管部门提交申请，材料通常包括申请书、营业执照、经营场所布局流程图、食品安全管理制度文本以及从业人员健康证明。市场监管部门会进行现场核查，审核通过后发证。
从业人员需办理健康证明。接触直接入口食品的店员，应到具备资质的医疗机构进行体检，办理健康证，并确保在有效期内。
根据经营情况，可能还需办理其他手续。例如，若店铺产生油烟排放，需向环保部门咨询并办理相关排污许可或备案。如果店内销售酒水，需办理酒类零售许可证。使用招牌需符合当地城管部门规定，可能需办理户外广告设置许可。
办理过程中，应与加盟品牌保持沟通，利用其经验。同时，主动咨询当地行政审批部门，确保所有手续符合地方具体规定。所有证件应置于经营场所醒目位置，接受监督检查。
